La crise remet en cause le modèle de grandes surfaces

Le concept d'hypermarché a-t-il fait son temps ? La question mérite d'être posée, alors que les très grandes surfaces sont de plus en plus délaissées par les consommateurs, au profit des magasins à taille plus humaine. Carrefour et Casino constatent une érosion de leurs ventes en hypermarchés, compensée par les bonnes performances des supermarchés et du commerce de proximité. La crise économique vient renforcer cette tendance. Les consommateurs veulent éviter le plus possible d'être tentés par des achats non alimentaires. Les hypermarchés, la diversité de leurs rayons et les galeries commerciales attenantes sont donc à proscrire. Face à cette évolution des habitudes de consommation, les distributeurs tentent de réagir. « Le repositionnement est en cours, témoigne Annie Girac, chez Euler-Hermes Sfac. Les rayons d'électroménager sont peu à peu abandonnés. » La tendance est également à la réduction de la taille moyenne des hypermarchés pour une meilleure optimisation de la surface de ventes. Le non-alimentaire, généralement moins rentable et que les groupes peinent à redresser, est en partie sacrifié. La location des surfaces ainsi libérées procure en outre un levier de croissance intéressant pour les distributeurs.